食養講座

食養講座 · 16日 7月 2019
上の円グラフをご覧ください! これは二人の方の栄養グラフです。 1食のパターンでこれだけ違います。 そしてお話をきくと、家庭ごとに使う食材や調理法がだいたい決まっていて、 ワンパターンになりがちです。 と、いうことは? 栄養もワンパターンになりがち、ということ。 鉄分が足りないと貧血になりやすい、とか...
食養講座 · 29日 6月 2019
写真には玄米も、雑穀米も写ってませんが、、 玄米や雑穀米などの未精製穀物。 身体にいい、健康にいい、 って誰もが漠然とイメージしてるんじゃないでしょうか? 逆に、玄米のフィチン酸がミネラルの吸収を妨げるからよくない。と思ってる人もいるかもしれません。 Wikipediaによる現在の見解はというと、 こういう風にかかれています。...
食養講座 · 28日 6月 2019
<玄米にかえたら自然に痩せた> そんな話を聞いたことはありませんか? 栄養バランスが優れていることから完全食と呼ばれたりしますが玄米に含まれる、ある成分が脳に影響を与えて痩せやすくしていることがわかっています。 脂っこいものが、無性に食べたくなる人は、 好みで精米加減を調整して白米からかえてみるといいかもしれません。...